Cheesecake de frutos vermelhos
Se não for a sobremesa mais pedida em muitos eventos, sejam almoços ou jantares, acreditamos que anda lá perto. Veja e delicie-se com a nossa sugestão de cheesecake de frutos vermelhos.
Ingredientes
- 300 g bolacha maria
- 150 g manteiga
- 200 g leite condensado
- 5 folhas de gelatina
- 400 ml natas
- 250 g queijo mascarpone
- 200 g frutos vermelhos congelados
- 100 g açúcar
Preparação
- Comece por triturar a bolacha. Junte a manteiga derretida e envolva.
- Numa forma de fundo amovível coloque a mistura de bolacha e manteiga.
- Distribua de maneira uniforme e pressione bem. Coloque no frio.
- Em água fria demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos.
- Bata as natas até ficarem consistentes e junte o queijo mascarpone. Misture bem.
- Acrescente o leite condensado e torne a misturar.
- Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas para derreter.
- Adicione as folhas de gelatina ao preparado e vá mexendo para que fique bem incorporado.
- Preencha a forma com a base de bolacha e coloque novamente no frio.
- À parte prepare a calda de frutos vermelhos, juntando-os num tacho com açúcar e confecionando em lume brando até ficar com a textura desejada.
- Apague o lume, deixe arrefecer e conserve no frio.
- Sirva o cheesecake regado com a calda.
Dicas
- Na base pode adicionar um pouco de chocolate em pó ou canela.
- Se quiser aumentar a consistência junte mais folhas de gelatina.
- Pode utilizar queijo-creme de outro tipo para esta receita.
- Pode utilizar menos açúcar para a calda de frutos vermelhos.
- Este cheesecake pode ser o ponto de partida para muitas outras combinações. Limão, morango, doce de leite, etc. É só escolher.
- Sugerimos 5 horas como tempo de frio mínimo.
Dados Nutricionais
Serving: 50gCalorias: 473kcalHidratos de Carbono: 37gProteínas: 6gGordura: 34gGordura Saturada: 14gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 8gColesterol: 46mgSódio: 251mgPotássio: 139mgFibras: 1gAçúcar: 25gVitamina A: 1014IUVitamina C: 1mgCálcio: 118mgFerro: 1mg