Amêijoas à bulhão pato
Talvez a mais famosa receita com este bivalve. Absolutamente deliciosas as amêijoas à bulhão pato.
Ingredientes
- 1 kg de amêijoas
- 3 dentes de alho
- 50 g de coentros
- 100 ml de azeite
- 1 limão
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Preparação
- Comece por colocar numa frigideira ou tacho o alho picado, juntamente com azeite.
- Leve ao lume e adicione os coentros picados.
- Deixe libertar um pouco o aroma e acrescente as amêijoas.
- Tempere com um toque de sal e pimenta.
- Confecione as amêijoas tapadas até abrirem.
- Deixe apurar o molho.
- Tempere com um pouco de sumo de limão.
- Sirva.
Dicas
- Se as amêijoas forem frescas coloque-as em água durante algumas horas e lave-as muito bem antes de confecionar.
- O sal e pimenta devem ser adicionados com cautela.
- Um pouco de vinho branco é uma opção que pode ponderar no tempero.
- O sumo de limão é opcional.
- Utilize a variedade de amêijoas que preferir.
- Sirva com o imprescindível pão torrado.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 248kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 6gGordura: 23gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 17gGordura Trans: 1gColesterol: 11mgSódio: 28mgPotássio: 129mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 962IUVitamina C: 18mgCálcio: 34mgFerro: 1mg