Sopa de aipo à moda antiga
Não é um ingrediente muito comum nestas andanças mas cai sempre bem. Aprenda a fazer sopa de aipo à moda antiga.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
- 3 hastes de aipo
- 200 g de batata
- 300 g de cenoura
- 1 molho de espinafres
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 l de água fervente
- qb de azeite
- qb de sal
Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.
Pique as cebolas e os dentes de alho e coloque-os a refogar no tacho.
Adicione as batatas cortadas em cubos. Junte também as cenouras e o aipo em palitos.
Deixe cozer durante 5 minutos e acrescente a água a ferver.
Deixe cozinhar durante 15 minutos (ou até os legumes cozerem).
Entretanto, lave as folhas dos espinafres e corte-as em juliana (ou em pedaços pequenos).
Retire a sopa do lume e triture-a com a varinha mágica.
Adicione as folhas de espinafres e leve novamente a ferver durante mais 5 minutos.
Retire do lume e sirva.
- Os espinafres são opcionais, mas acredite que vale a pena acrescentá-los para enriquecer esta sopa.
- Se preferir apenas um creme de aipo, basta servir imediatamente após triturar e antes de acrescentar os espinafres.
- Se é do seu agrado, pode temperar a sopa com um pouco de pimenta preta.
Serving: 100GCalorias: 347kcalHidratos de Carbono: 80gProteínas: 9gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 371mgPotássio: 2304mgFibras: 17gAçúcar: 22gVitamina A: 50757IUVitamina C: 71mgCálcio: 238mgFerro: 3mg
Palavras-Chave sopa de aipo