Pão com chouriço caseiro à portuguesa
Um petisco tipicamente português que cai bem a qualquer hora. Aprenda a fazer um delicioso pão com chouriço caseiro de forma simples e fácil.
Ingredientes
- 500 gr farinha de trigo sem fermento
- 200 ml água morna
- 7 gr fermento de padeiro (ou fermento em pó)
- 10 gr de sal
- qb de chouriço de carne
Preparação
- NOTA PRÉVIA: se utilizar fermento de padeiro, deve dissolvê-lo primeiro em água).
- Comece por misturar todos os ingredientes numa tigela.
- Amasse bem, com as mãos ou com uma colher de pau, até obter uma massa consistente e homogénea.
- Quando a massa estiver no ponto, polvilhe-a com um pouco de farinha.
- Coloque a massa numa tigela, tape-a com um pano de algodão e deixe repousar durante 1 hora para que possa levedar.
- NOTA: coloque a massa a levedar num local com temperatura amena.
- A massa estará pronta a ser utilizada quando aumentar de tamanho e ficar mais fofa.
- Enquanto leveda, corte o chouriço em rodelas finas ou pedaços pequenos, consoante a sua preferência.
- Polvilhe uma bancada com farinha.
- Coloque também um pouco de farinha nas suas mãos e retire a massa do alguidar.
- Divida a massa em 8 partes iguais.
- Estenda cada pedaço da massa formando um retângulo.
- Disponha as fatias de chouriço de forma generosa, enrolando a massa à medida que as coloca.
- Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com farinha ou forre-o com um papel de alumínio, também polvilhado com farinha.
- Coloque os pães no tabuleiro e leve-os ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante 30 minutos.
- Retire os pães com chouriço do forno e enrole-os num pano até arrefecerem.
- Sirva.
Dicas
- Há apenas um truque para fazer pão com chouriço que deve ter em atenção: escolher chouriço de qualidade.
- Não deve ser demasiado picante nem demasiado gorduroso (embora um pouco de gordura fique sempre bem).
- Pode escolher um chouriço tradicional ou pode comprar já fatiado e embalado. Seja qual for o escolhido, prefira sempre fatias bem finas.
- Pode enriquecer o recheio com outros ingredientes, como queijo, por exemplo. E em vez de chouriço, pode utilizar bacon ou presunto (embora o presunto deixe o resultado final um pouco salgado).
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 184kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 5gGordura: 1gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.2gGordura Monoinsaturada: 0.1gSódio: 390mgPotássio: 60mgFibras: 2gAçúcar: 0.1gVitamina C: 0.002mgCálcio: 9mgFerro: 2mg