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Farturas tradicionais

Farturas tradicionais

São presença habitual nas feiras um pouco por todo o país e a receita é muito simples. Aprenda a fazer farturas tradicionais de forma rápida e fácil.
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Preparação 20 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Contemporânea
Doses 12
Calorias 321 kcal

Ingredientes
  

  • 1 litro de água
  • 1 kg de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de sal
  • ½ colher de manteiga
  • 3 ovos (4, se forem pequenos)
  • qb de açúcar e canela para polvilhar

Preparação
 

  • Verta o litro de água num tacho e leve ao lume.
  • Adicione o pau de canela, meia colher de manteiga, 1 colher de açúcar e uma colher de sal.
  • Mexa e deixe levantar fervura.
  • Quando começar a ferver, adicione a farinha e o fermento em pó e mexa para envolver os ingredientes.
  • Deixe cozer alguns minutos.
  • Retire do lume e coloque a massa num alguidar.
  • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a massa entre cada adição.
  • NOTA: a massa deve ser muito bem batida, durante 10 minutos, pelo menos.
  • Deixe repousar durante 1 hora.
  • Com a ajuda de um saco pasteleiro, frite as farturas em óleo bem quente.
  • Depois de fritas, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.
  • Deixar repousar por 1 hora e depois fritar as farturas utilizando um saco pasteleiro para o efeito. Depois das farturas todas fritas, passá-las com açúcar e canela.

Dicas

  • As farturas tradicionais ficam muito melhores com açúcar em pó, mas pode utilizar açúcar normal.
  • Em vez de 2 colheres de fermento em pó, pode substituir por metade de bicarbonato de sódio e metade de fermento em pó.
  • Em alternativa, também pode optar por farinha com fermento.
  • É possível adicionar um toque extra de sabor com um pouco de gengibre ralado ou uma casca de limão.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 321kcalHidratos de Carbono: 64gProteínas: 10gGordura: 2gGordura Saturada: 0.5gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.004gColesterol: 41mgSódio: 50mgPotássio: 107mgFibras: 2gAçúcar: 0.4gVitamina A: 62IUVitamina C: 0.01mgCálcio: 22mgFerro: 4mg
Palavras-Chave farturas, farturas tradicionais