Comece por descascar as gambas.
Coza-as num tacho com bastante água, um ramo de coentros e uma folha de louro.
Quando terminar a cozedura, retire as gambas e reserve a água.
Pique finamente a cebola e o alho.
Corte a cenoura em fatias e o pimento em cubos.
Pele o tomate corte-o também em pequenos cubos.
Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
Faça um refogado com a cebola, o alho, a cenoura, o pimento e o tomate.
Quando a cebola alourar, adicione as gambas, o chouriço e o bacon.
Regue com a água de cozedura das gambas e deixe apurar durante alguns minutos.
Adicione o feijão e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar mais alguns minutos.
Retire do lume e sirva.