Go Back
+ servings
Feijoada de gambas

Feijoada de gambas

Não é dos pratos mais óbvios e tradicionais, mas compensa em sabor a mar. Aprenda a fazer uma deliciosa feijoada de gambas.
5 from 1 vote
Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 337 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de feijão manteiga cozido
  • 400 g de gambas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de chouriço
  • 50 g de bacon
  • 1 pimento
  • 2 tomates maduros
  • 1 cenoura
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de coentros
  • 1 folha de louro
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Comece por descascar as gambas.
  • Coza-as num tacho com bastante água, um ramo de coentros e uma folha de louro.
  • Quando terminar a cozedura, retire as gambas e reserve a água.
  • Pique finamente a cebola e o alho.
  • Corte a cenoura em fatias e o pimento em cubos.
  • Pele o tomate corte-o também em pequenos cubos.
  • Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
  • Faça um refogado com a cebola, o alho, a cenoura, o pimento e o tomate.
  • Quando a cebola alourar, adicione as gambas, o chouriço e o bacon.
  • Regue com a água de cozedura das gambas e deixe apurar durante alguns minutos.
  • Adicione o feijão e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar mais alguns minutos.
  • Retire do lume e sirva.

Dicas

  • Pode adicionar um pouco de malagueta ou piri piri caso aprecie pratos picantes.
  • Se quiser apurar o sabor das gambas, deixe-as numa marinada de sumo de limão durante 30 minutos antes de as confecionar.
  • Pode utilizar molho de tomate em vez de tomate natural.
  • Para dar um aroma mais fresco, polvilhe com salsa ou coentros antes de servir.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 337kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 26gGordura: 18gGordura Saturada: 7gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 7gGordura Trans: 0.01gColesterol: 185mgSódio: 561mgPotássio: 701mgFibras: 5gAçúcar: 4gVitamina A: 3147IUVitamina C: 13mgCálcio: 118mgFerro: 2mg
Palavras-Chave feijoada, feijoada de gambas