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Chocos fritos à moda de Sesimbra

Chocos fritos à moda de Sesimbra

Um prato muito fácil de recriar em casa, com poucos ingredientes e que faz as delícias de todos os que o provarem: chocos fritos à moda de Sesimbra.
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Preparação 15 mins
Cozedura 12 mins
Tempo Total 27 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 699 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de chocos pequenos ou médios
  • 2 dl de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Lave bem os chocos e arranje-os, mantendo-os inteiros.
  • Numa panela com tampa, coloque o azeite, os dentes de alho esmagados e as folhas de louro. Aqueça o azeite.
  • Quando o azeite estiver bem quente, junte os chocos, fecha a panela e deixe fritar.
  • Assim que os chocos ficarem vermelhos, tempere com sal e pimenta e coloque o vinho na panela.
  • Tape novamente e deixe cozinhar mais uns minutos, até os chocos estarem a seu gosto.

Dicas

  • Se apenas tiver chocos grandes, retire-lhes o saco da tinta e corte-os em pedaços, para diminuir o tempo de preparação.
  • Pode usar os chocos com ou sem o saco da tinta, consoante o seu gosto.
  • Pode juntar um pimento vermelho picado aos seus chocos, para um prato ainda mais completo.
  • Sirva com salsa fresca ou coentros frescos picados, para dar mais sabor aos chocos.
  • Como referência, os chocos estão prontos quando o azeite voltar a ficar transparente.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 699kcalHidratos de Carbono: 10gProteínas: 39gGordura: 53gGordura Saturada: 8gGordura Poliinsaturada: 7gGordura Monoinsaturada: 37gColesterol: 583mgSódio: 113mgPotássio: 652mgFibras: 0.1gAçúcar: 0.3gVitamina A: 86IUVitamina C: 13mgCálcio: 91mgFerro: 2mg
Palavras-Chave chocos, chocos fritos