Marmelos cozidos à moda de Trás-os-Montes
Os marmelos cozidos são uma deliciosa forma de cozinhar este fruto típico do Outono. Aprenda a fazê-los à moda de Trás-os-Montes.
Ingredientes
- 6 marmelos
- 500 ml de água
- 300 g de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1 limão (casca)
- 1 pau de canela
- 1 cravinho
Preparação
- Lave bem os marmelos e descasque-os.
- Retire-lhes o caroço e parta-os em 4 partes idênticas.
- Coloque os marmelos num tacho e cubra-os com água.
- Adicione o pau de canela, o açúcar e o cravinho.
- Cubra com água e tape.
- Cozinhe-os em lume brando durante 30 minutos.
- Após terminarem a cozedura, deixe-os arrefecer dentro do tacho durante uns minutos.
- Adicione agora o mel à calda. Se for necessário, leve de novo ao lume e deixe ferver um pouco para engrossar a calda.
- Retire e sirva ou guarde para consumir mais tarde.
Dicas
- Os marmelos podem ser guardados durante 2 ou 3 dias num recipiente devidamente tapado e guardado no frigorífico.
- Pode adicionar-lhes um pouco mais de sabor juntando 1 cálice de vinho do Porto enquanto cozem.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 493kcalHidratos de Carbono: 130gProteínas: 2gGordura: 1gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.2gGordura Monoinsaturada: 0.1gSódio: 21mgPotássio: 711mgFibras: 8gAçúcar: 76gVitamina A: 144IUVitamina C: 65mgCálcio: 58mgFerro: 3mg