Sopa de Ervilhas
Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 pedaço presunto
- 1 cebola
- qb sal
- qb pimenta preta moída
- 400 g ervilhas
- 2 ramos tomilho
- 2 folhas louro
Preparação
- Adicione o presunto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar
- Retire o presunto da panela e adicione o restante azeite
- Adicione a cebolas e o alho na panela
- Tempere com sal e pimenta
- Após estar cozinhado, adicione as ervilhas, o tomilho, as folhas de louro e o de presunto na panela
- Deixe ferver
- Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto
- Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré
- Corte o presunto em pedacinhos pequenos, idealmente ralados
- Junte e tempere a gosto com sal e pimenta
- Sirva coberto com mais tomilho fresco e pimenta preta a gosto
Dicas
- Pode substituir o tomilho por hortelã.
- Pode substituir o presunto por bacon.
- Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
- Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.
Dados Nutricionais
Serving: 200mlCalorias: 66kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 7mgPotássio: 189mgFibras: 4gAçúcar: 5gVitamina A: 546IUVitamina C: 29mgCálcio: 24mgFerro: 1mg