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Creme de ervilhas e hortelã

Creme de ervilhas e hortelã

Uma sopa refrescante e saudável, ideal para os dias quentes do Verão. Aprenda a fazer um delicioso creme de ervilhas e hortelã.
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Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins
Course Sopa
Cuisine Contemporânea
Servings 4
Calorias 133 kcal

Ingredients
  

  • 450 g ervilhas frescas ou congeladas
  • 2 courgettes
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 600 ml água
  • qb sal marinho
  • qb pimenta preta
  • qb hortelã
  • ½ limão (raspa)
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • qb sementes de sésamo preto

Instructions
 

  • Lavar as courgettes e descascar a cebola e os dentes de alho.
  • Cortar tudo em pedaços grandes e colocar numa panela grande.
  • Deitar a água só até cobrir os legumes e temperar com sal e pimenta.
  • Levar ao lume a levantar fervura. Baixar o lume e deixar cozinhar em lume médio, durante 15 minutos, até aos legumes começarem a ficar tenros.
  • Adicionar as ervilhas e deixar cozer durante mais 2 a 5 minutos. Desligar o lume, acrescentar as folhas de hortelã, a raspa de limão e o azeite.
  • Triturar com uma varinha mágica até se obter um puré leve e cremoso. Se necessário, acrescentar mais água bem quente e rectificar o tempero.
  • Servir o creme, quente ou frio, salpicado com sementes de sésamo preto, folhas de hortelã grosseiramente picadas, algumas ervilhas, raspa de limão e um fio de azeite.

Notes

  • As ervilhas podem ser frescas ou congeladas. Como é natural, a receita será mais saborosa se elas forem frescas. :)
  • As sementes de sésamo são realmente opcionais e dependem do seu gosto pessoa. Pode optar por não colocar ou pode escolher outro tipo de sementes.
  • A hortelã e a raspa do limão servem para dar um aroma mais fresco a esta receita de cremem de ervilhas. No entanto, pode consumir este creme sem esses 2 ingredientes, caso prefira.

Nutrition

Serving: 200mlCalorias: 133kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 8gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 23mgPotássio: 611mgFibras: 8gAçúcar: 11gVitamina A: 1057IUVitamina C: 68mgCálcio: 61mgFerro: 2mg
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