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Bolo do Caco

Bolo do Caco

Uma receita típica e tradicional da Ilha da Madeira que pode ser consumida de diversas formas.
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Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins
Course Acompanhamento
Cuisine Portuguesa
Servings 20
Calorias 218 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg farinha
  • 750 gr batatas doces
  • 25 gr fermento de padeiro
  • qb sal
  • qb água

Instructions
 

  • Descasque as batatas, leve-as a cozer em água e transforme-as em puré.
  • Desfaça o fermento num pouco de água (150 ml) e adicione o sal.
  • Coloque a farinha numa superfície limpa, abra um buraco no meio e coloque a batata doce e o fermento.
  • Deixe a massa fermentar durante 2 a 3 horas.
  • Divida a massa em pequenas porções e espalme-as (numa superfície polvilhada com farinha).
  • Coza o bolo do caco numa chapa bem quente, de ambos os lados.

Notes

  • O bolo do caco da Madeira pode ser utilizado de diversas formas: hambúrgueres, cachorros quentes, prego, etc...
  • Uma das melhores formas de consumir o bolo do caco é com um molho feito de manteiga derretida, coentros picados e alho também picado. O molho deve ser aplicado no bolo do caco ainda quente.

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 218kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 6gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 22mgPotássio: 192mgFibras: 3gAçúcar: 2gVitamina A: 5320IUVitamina C: 1mgCálcio: 19mgFerro: 3mg
Keyword bolo, bolo do caco, madeira
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