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Sopa de peixe alentejana

Sopa de peixe alentejana

Os poejos e os coentros conferem a este prato de peixe paladares bem característicos da gastronomia do Alentejo. Aprenda a fazer sopa de peixe alentejana.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Sopa
Cuisine Portuguesa
Servings 4
Calorias 247 kcal

Ingredients
  

  • 4 postas de peixe grosso (robalo, garoupa, corvina)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate grande
  • ¼ de pimento
  • 4 batatas
  • 1 ramo de coentros
  • 1 ramo de poejo
  • 4 ovos (1 ovo por pessoa)
  • qb azeite
  • qb sal

Instructions
 

  • Faça um refogado com o azeite, a cebola picada, o alho, o louro o tomate e o pimento.
  • Deixe cozinhar um pouco os temperos.
  • Acrescente água a ferver e deite-lhe as batatas e um pouco de sal.
  • Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte o peixe previamente temperado com sal, os coentros e os poejos. Tenha em atenção a quantidade de sal com que tempera as batatas e o peixe, de modo a não salgar demasiado a comida.
  • Quando estiver quase pronto coza ou escalfe os ovos.
  • Deve obter molho suficiente para acompanhar prato com sopinhas de pão alentejano finamente cortadas e colocadas no fundo do prato.
  • Servir o peixe, as batatas, os ovos e o caldo por cima do pão.

Notes

  • Se quiser tornar esta sopa de peixe alentejana ainda mais de acordo com as tradições do Alentejo, pode adicionar um pouco de pão seco.
  • As ervas aromáticas são essenciais para conferir o sabor típico da gastronomia alentejana. Se substituir os coentros e o poejo, a sopa não será a mesma, certamente.
  • Pode escolher o tipo de peixe que mais lhe agradar mas recomendamos que opte por peixe branco.
  • Se quiser dar um toque ainda mais original a esta sopa, pode acrescentar um pouco de marisco. Alguns camarões são sempre uma boa opção.

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 247kcalHidratos de Carbono: 42gProteínas: 11gGordura: 5gGordura Saturada: 1gColesterol: 164mgSódio: 79mgPotássio: 1070mgFibras: 6gAçúcar: 4gVitamina A: 511IUVitamina C: 49mgCálcio: 62mgFerro: 3mg
Keyword sopa, sopa de peixe, sopa de peixe alentejana
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