Numa panela com água, sal, coentros e uma folha de louro, leve o robalo a cozer mas não deixe cozer demasiado.
Retire o robalo da panela, limpe-o de peles e espinhas, guarde a água da cozedura.
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos, previamente picados, leve-os a refogar.
Numa picadora pique o pimento e adicione-os com o tomate cortado em cubos e o vinho, deixe cozer um pouco.
Vá adicionando água da cozedura do robalo se necessário para não deixar o refogado queimar e mexa.
Adicione os camarões e a massa ao tacho.
Quando a massa estiver quase cozida adicione o Robalo.
Decore com coentros e sirva de imediato.
Dicas
Se não gosta de picante, pode retirar o piripiri da receita original.
Em vez de robalo fresco, pode utilizar lascas de robalo assado ao sal. É uma ótima forma de aproveitar alguma comida que possa ter sobrado do dia anterior.
Pode também optar por utilizar tomates frescos cortados na hora em vez de tomate em lata.
Se não gosta do aroma dos coentros, pode substituir por salsa.