Arroz de tamboril malandrinho
Um prato saudável e que faz as delícias dos paladares mais exigentes. Pode ser uma refeição principal ou acompanhamento: arroz de tamboril malandrinho.
Ingredientes
- 350 g arroz carolino
- 800 g tamboril
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 2 folhas de louro
- 200 g tomate maduro (sem pele nem grainhas)
- qb coentros
- qb sal
- qb piri-piri
- 1 pimento verde corto às tiras
- 2 dl cerveja sem álcool
Preparação
- Faça um refogado com a cebola o alho, louro sal e azeite, quando a cebola ficar loura junte o tomate picado.
- Deixe refogar.
- Depois de refogado adicione a cerveja e a água.
- Junte o pimento e o arroz, quando este estiver a meia cozedura, junte o tamboril e deixe cozer lentamente.
- Adicione água se necessário quase no fim rectifique o tempero e junte os coentros picados e o piri-piri.
Dicas
- Um dos segredos para fazer um delicioso arroz de tamboril malandrinho é a quantidade de água. Deve ser entre 3 a 4 vezes mais do que a quantidade de arroz. Neste caso, como a receita leva cerveja, opte por colocar 3 água.
- Pode fazer esta receita sem a cerveja, o que significa que terá que adicionar uma quantidade de água superior (4 vezes mais do que a quantidade de arroz).
- Pode adicionar camarões para tornar este arroz ainda mais rico e saboroso. A quantidade deve ser entre 300 e 400 gramas, dependendo do seu gosto pessoal.
- É importante que adicione os coentros picados mesmo no fim de modo a que estes possam conferir todo o seu sabor ao prato imediatamente antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 523kcalHidratos de Carbono: 79gProteínas: 37gGordura: 4gGordura Saturada: 1gColesterol: 50mgSódio: 47mgPotássio: 1137mgFibras: 3gAçúcar: 3gVitamina A: 607IUVitamina C: 36mgCálcio: 60mgFerro: 2mg