Travesseiro de Noiva
O Travesseiro de noiva é uma receita que passa algo despercebida, mas que apresenta grande potencial. Experimente e certamente não se arrependerá, pois é deliciosa.
Ingredientes
- 10 claras
- 150 g açúcar
- 1 chávena de chá de doce de ovos
- 50 g amêndoa filetada e torrada
- qb manteiga
- qb açúcar
Preparação
- Prepare um tabuleiro untado com manteiga.
- Cubra o tabuleiro com papel vegetal e unte o mesmo igualmente com manteiga.
- Com as claras devidamente separadas, bata-as juntamente com o açúcar até ficarem bem firmes.
- Transfira o conteúdo para o tabuleiro e leve ao forno a 180 ºC durante 10 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Verta sobre um pano húmido e polvilhado com açúcar.
- Retire o papel vegetal cuidadosamente.
- Espalhe o doce de ovos sobre o bolo e enrole de forma cuidadosa.
- Decorre a gosto, utilizando o restante doce.
- Leve ao frio e sirva.
Dicas
- A quantidade de açúcar pode ser equilibrada de acordo com o gosto pessoal, mas deixa-se a referência para o facto do travesseiro da noiva ser uma sobremesa que facilmente ultrapassa o limite entre o aceitável e o demasiado doce. Portanto, e na dúvida, roube no açúcar.
- Para fazer o doce de ovos leve ao lume 125g de açúcar, 125ml de água e uma casca de limão até formar calda. Deixe arrefecer e junte 5 gemas previamente misturadas. Leve novamente ao lume até obter a consistência desejada. Deixe arrefecer e coloque no frio até usar.
- Pode decorar utilizando frutos secos variados como caju, amêndoas ou nozes, que com a crocância característica tornarão a textura mais variada, para além de conferirem óptimo sabor.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 256kcalHidratos de Carbono: 41gProteínas: 11gGordura: 6gGordura Saturada: 1gColesterol: 1mgSódio: 125mgPotássio: 210mgFibras: 2gAçúcar: 38gCálcio: 38mgFerro: 1mg