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Esmagada de batata

Esmagada de batata

Uma forma original e saborosa de aproveitar as batatas cozidas que sobraram para acompanhamento. Aprenda a fazer esmagada de batata.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 15 minutes
Tempo Total 30 minutes
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 421 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de batatas
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • qb sal
  • qb pimenta branca moída na altura

Preparação
 

  • Descasque, lave e coza as batatas em água temperada com sal.
  • Depois de cozidas, retire as batatas e escorra-as.
  • Com o auxílio de um garfo, esmague as batatas grosseiramente.
  • Frite os dentes de alho picados, no azeite sem os deixar queimar, adicione a batata e a salsa.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva como acompanhamento de bifes de cebolada, iscas etc..

Dicas

  • A esmagada de batata é um acompanhamento que combina bem com muitos pratos e que pode ser enriquecido de várias formas. Pode adicionar bacon, espinafres e ovos, por exemplo.
  • Se preferir, pode substituir a salsa por coentros.
  • Pode adicionar outras especiarias da sua preferência. Noz moscada é uma boa opção, assim como o colorau e folhas de louro.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 421kcalHidratos de Carbono: 45gProteínas: 5gGordura: 25gGordura Saturada: 4gSódio: 18mgPotássio: 1081mgFibras: 6gAçúcar: 2gVitamina C: 51mgCálcio: 42mgFerro: 2mg
Palavras-Chave esmagada de batata