Filhoses da Beira Baixa
São muito famosas em terras frias pois a sua doçura certamente reconforta a alma de quem as come. As Filhoses da Beira Baixa são de comer e chorar por mais. Experimente-as.
Preparação 25 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
0,5 Kg de farinha de trigo 75 g de manteiga 100 ml de leite 3 ovos 1 laranja 1 colher de chá de fermento de padeiro qb açúcar qb canela qb sal qb azeite
Dissolva no leite uma pitada de sal, os ovos, o açúcar, o fermento e o sumo de uma laranja.
Junte a farinha e amasse até obter uma massa consistentemente ligada.
Alise a massa e deixe levedar à temperatura ambiente durante duas horas.
Molde a massa com as mãos até obter a forma desejada.
Frite em azeite bem quente até conseguir o aspeto que deseja.
Coloque em papel absorvente para deixar escorrer a gordura.
Passe por uma mistura de canela e açúcar e transfira para um prato ou travessa.
Idealmente a farinha de trigo a utilizar deve ter fermento, caso contrário terá de aumentar a dose de fermento de padeiro.
Na preparação das filhoses pode ser incorporada aguardente, mas apenas o equivalente a uma colher de sopa.
As filhoses podem ser servidas com uma bela calda de açúcar.
As gentes beirãs muitas vezes guardam as filhoses em arcas para durarem mais tempo.
Pode parecer uma combinação estranha, mas é vulgar acompanhar a degustação das filhoses com umas belas azeitonas.
Serving: 100 G Calorias: 446 kcal Hidratos de Carbono: 67 g Proteínas: 12 g Gordura: 14 g Gordura Saturada: 3 g Colesterol: 84 mg Sódio: 158 mg Potássio: 181 mg Fibras: 3 g Açúcar: 3 g Vitamina A: 642 IU Vitamina C: 12 mg Cálcio: 56 mg Ferro: 4 mg
Palavras-Chave doces de natal, filhós, filhós da beira baixa, filhoses, filhoses da beira baixa, natal, receitas de natal