Este é um prato rápido de confecionar e delicioso. Pode sempre torná-lo mais ou menos condimentado, mas aposte no arroz de atum que não se arrependerá.
Comece por picar e refogar a cebola e o alho num pouco de azeite.
Após estar douradinha coloque o atum devidamente escorrido.
Quando o atum tiver ganho sabor, acrescente a polpa de tomate e o pimento.
Logo em seguida deite no preparado 0,5 l de água quente. Retifique de sal.
Deixe ferver e cozinhe em lume brando até o arroz estar devidamente cozido.
Dicas
Nos ingredientes pode utilizar tanto pimento verde, quanto pimento vermelho, ou mesmo amarelo. Tenha apenas atenção à quantidade.
Para além do picante, e caso goste, pode incorporar uma malagueta na receita.
Os apreciadores de cogumelos podem também utilizar este ingrediente.
No refogado inicial pode optar por utilizar o azeite, ou o óleo, do atum.
Este prato pode ter o arroz mais ou menos malandrinho. Portanto, faça a gestão da quantidade de água e do ponto de cozedura do arroz conforme mais lhe agradar.