Um prato saudável e vegetariano que tanto pode ser servido como principal ou como entrada. Aprenda a fazer uma deliciosa e saudável quiche de alho francês.
4alho francês cortados em astes de 2 cm(só a parte branca)
1alho francês cortado em tiras finas
qbsal
qbpimenta
qbfolhas de tomilho
qbqueijo ralado
Preparação
Para a massa quebrada:
Peneirar a farinha para uma tigela, abrir um buraco para colocar o ovo ligeiramente batido, a manteiga e o sal.
Com a ponta dos dedos misture a massa, acrescentando a água, até criar uma massa homogénea.
Cubra a massa com película aderente e deixe descansar no frigorífico durante pelo menos 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Retire do frigorífico e estenda a massa na bancada com um bocado de farinha.
Com um rolo (também ele com farinha) estenda a massa até ter o diâmetro da tarteira, a qual deve ter um fundo retráctil.
Com um garfo pique a massa (coloque grão seco no fundo da massa para não deixar a massa empolar) e deixe cozer no forno até ficar loura e bonita.
Retire do forno e coloque a temperatura de 160º C.
Para o recheio:
Numa tigela coloque as natas, os ovos, tempere com sal e pimenta e mexa com ajuda de um garfo.
Na tarteira coloque o alho francês na vertical a cobrir o fundo, coloque as tiras finas do alho francês espalhado no resto da base.
Coloque o líquido a cobrir até 2/3 da altura da base da tarteira.
Vai ao forno pré-aquecido a 160º C, deixando 40 minutos a cozer.
Coloque o queijo e as folhas do tomilho e volta ao forno até o queijo derreter.
Desenforme e coloque numa tarteira e sirva com uma salada de verdes.
Dicas
Pode optar por utilizar uma massa comprada de compra em vez de a cozinhar em sua casa.
Esta quiche de alho francês pode ser enriquecida com muitos outros ingredientes: uma das melhores opções é utilizar cogumelos, mas também pode adicionar cebola, fiambre ou bacon, por exemplo.
O queijo da ilha é um dos melhores queijos para fazer esta quiche e proporciona-lhe um sabor inigualável. No entanto, pode utilizar outros consoante a sua preferência, como o mozzarella, por exemplo.