Este prato é confecionado com um ingrediente também chamado de tubarão. Mas pode deixar conquistar-se pelo arroz de cação sem reservas. Não se arrependerá.
Refogue a cebola e o alho até que fiquem douradinhos.
Acrescente o tomate bem picadinho, bem como alguns coentros e deixe apurar.
Em seguida coloque o cação e um pouco de água.
Acrescente cerca de 1l de água quente.
Após ferver junte o arroz e retifique de sal.
Sirva polvilhado com coentros.
Dicas
Este prato quer vinho branco tanto no acompanhamento, quanto na confecção. Portanto, se apreciar este tempero, e na dose certa, pode utilizá-lo.
Esta é uma receita muito versátil a nível de temperos, pelo que pode apostar em colocar uma malagueta, ou pimento aos bocadinhos, na altura em que juntar o tomate e os coentros.
Pode adicionar também alguns camarões ou mesmo amêijoas ao prato. A ligação é excelente.
Na linha deste tipo de pratos o controlo da cozedura do arroz e da quantidade de água são aspetos decisivos. Mas este arroz quer-se malandrinho!
A nível de tempo de cozedura sugere-se que verifique o arroz a partir dos 12 minutos após a sua colocação no tacho.