Este prato é altamente apetitoso e fácil de fazer. A feijoada de marisco simples é um prato com sabor a mar que reconforta em todas as ocasiões. Delicie-se.
Leve um tacho ao lume com o azeite, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos.
Vá mexendo até que fique bem douradinho e junte então os coentros e a polpa de tomate.
Volte a deixar apurar.
Acrescente um copo de água quente e tempere com sal e pimenta.
Coloque a mistura de marisco e deixe cozinhar.
Quando os mariscos tiverem atingido o ponto de cozedura, adicione o feijão e deixe cozinhar até que fique a seu gosto.
Sirva polvilhado com coentros.
Dicas
Pode gerir a quantidade e variedade de mariscos de acordo com o seu gosto e mesmo com aquilo que pretender gastar. Ou seja, pode por exemplo enriquecer com camarão e/ou amêijoas, ou optar pelas delícias do mar.
Na confeção pode gerir alguns ingredientes ao seu gosto. Assim, pode por exemplo utilizar louro, mas igualmente substituir os coentros por salsa.
Este é um prato que pode pedir um toque de picante para os apreciadores. Deste modo, pode juntá-lo após a confeção, ou incorporar uma malagueta picadinha no momento em que fizer o refogado.
O acompanhamento deste prato pode ser feito com arroz branco, se bem que uma bela fatia de pão vai ligar muito bem.
É de destacar que um vinho branco mediterrânico bem fresco é muito interessante para acompanhar este prato.