Pão de banana e aveia
Uma versão ainda mais saudável do famoso pão de banana. Delicioso e saciante, a mistura com aveia confere-lhe uma consistência irresistível.
Ingredientes
- 3 bananas médias maduras
- 2 ovos médios à temperatura ambiente
- qb açúcar amarelo
- qb óleo de coco
- qb extrato de baunilha
- qb flocos de aveia e farinha de aveia
- qb canela
- qb fermento em pó químico
- qb sal
- qb bicarbonato de sódio
- qb gotas de chocolate branco
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Numa tigela grande, adicione as 3 bananas e reduza em puré.
- De seguida, adicione o açúcar, o óleo de coco, o extrato de baunilha e os dois ovos.
- Misture até obter uma consistência homogénea.
- Adicione os ingredientes secos: flocos de aveia, farinha de aveia, canela, fermento em pó químico, sal e bicarbonato de sódio.
- Integre os ingredientes de forma envolvente aos ingredientes húmidos.
- Finalmente, adicione metade das gotas de chocolate branco e misture.
- Forre o molde de pão com papel manteiga e adicione a mistura.
- Decore o pão com as restantes gotas de chocolate branco.
- Asse coberto durante 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos antes de removê-lo do molde.
- O resultado será um pão macio e não tão doce.
Dicas
- O bicarbonato de sódio e o fermento em pó têm exatamente a mesma função, embora o façam com intensidades diferentes: tornar o pão de banana e aveia mais fofo. Se preferir um pão mais fofinho, use apenas fermento em pó. Se quiser uma consistência intermédia, pode utilizar apenas o bicarbonato de sódio.
- As gotas de chocolate branco são opcionais. Pode optar por não as adicionar à receita ou trocar por gotas de chocolate preto, caso seja da sua preferência.
- Pode adicionar um pouco de frutos secos para dar um aroma e consistência extra. As nozes são uma excelente opção.
- Se quiser fazer um pão de banana e aveia ainda mais fresco e saudável, pode adicionar pedaços de maçã (deve colocar em menor quantidade do que a banana).
- O pão de banana conserva-se durante 5 dias e sempre com uma consistência fofa. É ideal para tomar ao pequeno-almoço ou para acompanhar um chá.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 73kcalHidratos de Carbono: 14gProteínas: 2gGordura: 2gGordura Saturada: 1gColesterol: 55mgSódio: 21mgPotássio: 231mgFibras: 2gAçúcar: 7gVitamina A: 117IUVitamina C: 5mgCálcio: 11mgFerro: 1mg