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Pão de banana e aveia

Pão de banana e aveia

Uma versão ainda mais saudável do famoso pão de banana. Delicioso e saciante, a mistura com aveia confere-lhe uma consistência irresistível.
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Preparação 20 mins
Cozedura 55 mins
Tempo Total 1 hr 15 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Contemporânea
Doses 6
Calorias 73 kcal

Ingredientes
  

  • 3 bananas médias maduras
  • 2 ovos médios à temperatura ambiente
  • qb açúcar amarelo
  • qb óleo de coco
  • qb extrato de baunilha
  • qb flocos de aveia e farinha de aveia
  • qb canela
  • qb fermento em pó químico
  • qb sal
  • qb bicarbonato de sódio
  • qb gotas de chocolate branco

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Numa tigela grande, adicione as 3 bananas e reduza em puré.
  • De seguida, adicione o açúcar, o óleo de coco, o extrato de baunilha e os dois ovos.
  • Misture até obter uma consistência homogénea.
  • Adicione os ingredientes secos: flocos de aveia, farinha de aveia, canela, fermento em pó químico, sal e bicarbonato de sódio.
  • Integre os ingredientes de forma envolvente aos ingredientes húmidos.
  • Finalmente, adicione metade das gotas de chocolate branco e misture.
  • Forre o molde de pão com papel manteiga e adicione a mistura.
  • Decore o pão com as restantes gotas de chocolate branco.
  • Asse coberto durante 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
  • Retire do forno e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos antes de removê-lo do molde.
  • O resultado será um pão macio e não tão doce.

Dicas

  • O bicarbonato de sódio e o fermento em pó têm exatamente a mesma função, embora o façam com intensidades diferentes: tornar o pão de banana e aveia mais fofo. Se preferir um pão mais fofinho, use apenas fermento em pó. Se quiser uma consistência intermédia, pode utilizar apenas o bicarbonato de sódio.
  • As gotas de chocolate branco são opcionais. Pode optar por não as adicionar à receita ou trocar por gotas de chocolate preto, caso seja da sua preferência.
  • Pode adicionar um pouco de frutos secos para dar um aroma e consistência extra. As nozes são uma excelente opção.
  • Se quiser fazer um pão de banana e aveia ainda mais fresco e saudável, pode adicionar pedaços de maçã (deve colocar em menor quantidade do que a banana).
  • O pão de banana conserva-se durante 5 dias e sempre com uma consistência fofa. É ideal para tomar ao pequeno-almoço ou para acompanhar um chá.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 73kcalHidratos de Carbono: 14gProteínas: 2gGordura: 2gGordura Saturada: 1gColesterol: 55mgSódio: 21mgPotássio: 231mgFibras: 2gAçúcar: 7gVitamina A: 117IUVitamina C: 5mgCálcio: 11mgFerro: 1mg
Palavras-Chave pão, pão de banana, pão de banana e aveia