1/2colher de chá debicarbonato de sódio(ou fermento normal)
1colher de chá decanela em pó
75gde manteiga
1colher de sopa demel
1colher de sopa deleite (se a massa ficar muito seca)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Misture todos os ingredientes secos numa tigela.
Leve a manteiga e o mel a lume brando.
Mexa até a manteiga derreter e junte à mistura seca.
Mexa com a mão ou uma colher, para envolver muito bem todos os ingredientes.
Faça pequenas bolas, coloque-as no tabuleiro e espalme com uma espátula.
Leve ao forno durante 10-12 minutos até estarem douradas.
Deixe arrefecer numa rede e guarde numa caixa hermética depois de frias.
Dicas
Antes de introduzir no forno, leve a massa ao frigorífico durante cerca de 30 minutos para que ganhe mais consistência.
Pode alterar as quantidades dos ingredientes caso prefira bolachas mais (ou menos) doces. Esta receita dá origem a bolachas moderadamente doces.
Se preferir algo mais natural, pode utilizar stevia em vez do açúcar. Ficarão menos doces (e até com um sabor ligeiramente diferente) mas igualmente deliciosas.
Pode aumentar a quantidade de aveia mas não exagere ou terá problemas na consistência da massa.
Se quiser tornar estas bolachas de aveia e canela mais leves e refrescantes, pode adicionar uma maçã triturada à massa.
O limão combina muito bem com a canela. Por isso mesmo, pode optar por colocar umas gostas de sumo de limão na massa e envolver bem antes de levar ao forno.