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Rolo de carne picada recheado no forno

Rolo de carne picada recheado no forno

O rolo de carne assado no forno é um prato altamente rentável, versátil e delicioso. Agrada a miúdos e graúdos. Ganhe a prática desta receita que vai certamente tornar-se uma das suas prediletas.
3.75 from 4 votes
Preparação 20 minutes
Cozedura 45 minutes
Tempo Total 1 hour 5 minutes
Refeição Prato Principal
Cozinha Contemporânea
Doses 6
Calorias 619 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne de bovino picada
  • 200 g de queijo mozzarella
  • 200 g de presunto
  • 5 dentes de alho
  • 2 ovos
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb farinha
  • qb manteiga

Preparação
 

  • Tempere a carne com sal, pimenta e alho bem picadinho. Junte o ovo e envolva muito bem.
  • Numa base sólida, estenda papel de alumínio e espalhe a carne, de modo a obter uma espessura uniforme.
  • Sobre a carne coloque camadas de queijo e presunto tendo o cuidado de deixar uma margem livre do recheio.
  • Com o auxílio do papel de alumínio enrole bem o rolo de carne.
  • Retire o papel de alumínio e polvilhe com farinha.
  • Transfira para um tabuleiro suavemente untado com manteiga.
  • Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 minutos.
  • Sirva com um acompanhamento ao seu gosto.

Dicas

  • A quantidade de carne, bem como a respectiva escolha pode ser adaptada ao seu gosto.
  • Pode optar por tapar a carne com bacon antes de ir ao forno.
  • A espessura da carne deverá andar à volta de 1 cm quando a esticar para colocar o queijo e o presunto.
  • O recheio do rolo de carne pode ser variável e ao seu gosto. A nível de vegetais espinafres, cenoura cozida e mesmo tomate são opções interessantes a considerar.
  • Tenha especial atenção ao enrolamento para que fique fechado e não deixe o queijo sair durante a confeção.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 619kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 49gGordura: 46gGordura Saturada: 18gColesterol: 217mgSódio: 997mgPotássio: 506mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 305IUVitamina C: 1mgCálcio: 211mgFerro: 4mg
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