Bolo de ananás caramelizado
Todo o sabor do ananás com uma cobertura de caramelo numa combinação perfeita. Aprenda a fazer um delicioso bolo de ananás caramelizado.
Ingredientes
Para o caramelo:
- 150 g de açúcar
- 50 ml de água
- 3 gotas de sumo de limão
Para o bolo:
- 4 rodelas de ananás
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 3 ovos
- qb cerejas em calda (opcional)
Preparação
Para o caramelo:
- Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água e as gotas de limão. Deixe ferver até formar o ponto de caramelo.
- Distribua o caramelo pelas paredes da forma e deixe arrefecer.
- Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque-as no fundo da forma por cima do caramelo. Disponha as cerejas por cima do ananás (caso opte por usar cerejas)
Para o bolo:
- Bata muito bem o açúcar com a manteiga até obter um creme homogéneo e esbranquiçado.
- De seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo sempre muito bem.
- Adicione a farinha e envolva até obter um creme homogéneo.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
- Desenforme ainda morno e sirva regado com o caramelo que ficou na forma.
Dicas
- Pode adicionar um pouco da calda do ananás para que este bolo fique com um sabor ainda mais intenso. 6 colheres de sopa são suficientes.
- A manteiga torna este bolo de ananás com caramelizado mais fofo mas pode optar por excluir este ingrediente. Para compensar, deve aumentar a quantidade de ovos, de 3 para 6.
- Se quiser tornar este bolo ainda mais fofo (sim, é possível), deve separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
- Se não quiser fazer caramelo em casa, pode utilizar caramelo líquido comprado no supermercado.
- Este bolo não precisa de qualquer tipo de decoração. Mas se o quiser fazer, evite cremes ou líquidos (o caramelo já faz com que o bolo seja húmido). Pode decorar com frutos vermelhos, como cerejas ou framboesas, por exemplo.
Dados Nutricionais
Serving: 150GCalorias: 619kcalHidratos de Carbono: 84gProteínas: 7gGordura: 29gGordura Saturada: 6gGordura Trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 347mgPotássio: 83mgFibras: 1gAçúcar: 58gVitamina A: 1311IUVitamina C: 1mgCálcio: 28mgFerro: 2mg