Go Back
+ servings
Bolo de ananás caramelizado

Bolo de ananás caramelizado

Todo o sabor do ananás com uma cobertura de caramelo numa combinação perfeita. Aprenda a fazer um delicioso bolo de ananás caramelizado.
5 from 1 vote
Prep Time 15 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 50 mins
Course Bolos
Cuisine Contemporânea
Servings 6
Calorias 619 kcal

Ingredients
  

Para o caramelo:

  • 150 g de açúcar
  • 50 ml de água
  • 3 gotas de sumo de limão

Para o bolo:

  • 4 rodelas de ananás
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 3 ovos
  • qb cerejas em calda (opcional)

Instructions
 

Para o caramelo:

  • Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água e as gotas de limão. Deixe ferver até formar o ponto de caramelo.
  • Distribua o caramelo pelas paredes da forma e deixe arrefecer.
  • Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque-as no fundo da forma por cima do caramelo. Disponha as cerejas por cima do ananás (caso opte por usar cerejas)

Para o bolo:

  • Bata muito bem o açúcar com a manteiga até obter um creme homogéneo e esbranquiçado.
  • De seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo sempre muito bem.
  • Adicione a farinha e envolva até obter um creme homogéneo.
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 minutos.
  • Desenforme ainda morno e sirva regado com o caramelo que ficou na forma.

Notes

  • Pode adicionar um pouco da calda do ananás para que este bolo fique com um sabor ainda mais intenso. 6 colheres de sopa são suficientes.
  • A manteiga torna este bolo de ananás com caramelizado mais fofo mas pode optar por excluir este ingrediente. Para compensar, deve aumentar a quantidade de ovos, de 3 para 6.
  • Se quiser tornar este bolo ainda mais fofo (sim, é possível), deve separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
  • Se não quiser fazer caramelo em casa, pode utilizar caramelo líquido comprado no supermercado.
  • Este bolo não precisa de qualquer tipo de decoração. Mas se o quiser fazer, evite cremes ou líquidos (o caramelo já faz com que o bolo seja húmido). Pode decorar com frutos vermelhos, como cerejas ou framboesas, por exemplo.

Nutrition

Serving: 150GCalorias: 619kcalHidratos de Carbono: 84gProteínas: 7gGordura: 29gGordura Saturada: 6gGordura Trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 347mgPotássio: 83mgFibras: 1gAçúcar: 58gVitamina A: 1311IUVitamina C: 1mgCálcio: 28mgFerro: 2mg
Keyword bolo, bolo de ananás caramelizado, bolo de ananás com caramelo
Tried this recipe?Let us know how it was!