Bife com molho de cerveja
Eis um clássico que aqui inovamos a nível de ingredientes. Esta é uma receita que não vai perder a partir de agora. Delicie-se com o nosso bife com molho de cerveja.
Ingredientes
- 3 bifes de 200 g
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 100 ml de cerveja branca da sua preferência
- 100 ml de cerveja preta da sua preferência
- 200 ml de natas
- qb sal
- qb pimenta
- qb manteiga
- qb azeite
Preparação
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Coloque ao lume uma frigideira com manteiga, azeite e os alhos picados. Deixe aquecer bem e frite os bifes ao seu gosto. Retire e reserve.
- Ao molho que ficou na frigideira acrescente a mostarda, as cervejas e as natas. Por esta ordem e homogeneizando entre cada adição.
- Deixe ferver até obter a cremosidade caraterística.
- Recoloque os bifes na frigideira.
- Sirva com um acompanhamento a seu gosto.
Dicas
- Tipicamente esta é uma receita confecionada com bifes de vaca, sendo que a qualidade faz diferença.
- De qualquer modo, seja, pojadouro, alcatra ou lombo o que interessa é tratar o bife bem.
- Pode passar o bife mais ou menos. Contudo, os verdadeiros apreciadores gostam da carne mais tostada por fora e rosada por dentro.
- Se gostar pode adicionar leite à lista de ingredientes numa proporção aproximada à das natas. Nós preferimos assim, mas é questão de fazer o teste.
- Sendo que pode acompanhar o bife com o que mais lhe agradar, neste caso sugerimos umas belas batatas fritas e um ovo a cavalo.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 165kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 2gGordura: 13gGordura Saturada: 8gGordura Trans: 1gColesterol: 35mgSódio: 61mgPotássio: 127mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 416IUVitamina C: 2mgCálcio: 82mgFerro: 1mg