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Lulas estufadas

Lulas estufadas

Um prato simples, fácil e seguindo a boa tradição portuguesa. Aprenda a fazer lulas estufadas e acompanhe-as com arroz, batata ou ervilhas.
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Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Servings 2
Calorias 264 kcal

Ingredients
  

  • 500 g de lulas limpas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 1 lata de polpa de tomate
  • qb coentros frescos
  • qb vinho branco
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite

Instructions
 

  • Comece por limpar as lulas e corte-as em rodelas.
  • Num tacho, faça um refogado com um fio de azeite, o alho picado e a cebola.
  • Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o tomate pelado cortado em cubos e a polpa de tomate.
  • Junte o vinho branco e tempere com sal e pimenta.
  • Assim que o molho começar a ferver, adicione as lulas e reduza o lume para o mínimo. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Polvilhe com coentros frescos antes de servir.
  • Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.

Notes

  • Qual é a diferença entre estufar e guisar? O guisado precisa de mais quantidade de líquido. Por isso mesmo, se quiser fazer lulas guisadas em vez de estufadas, basta adicionar um pouco mais de vinho branco.
  • Pode substituir o vinho branco por cerveja. A quantidade é a mesma.
  • Pode enriquecer as lulas estufadas com outros ingredientes: batatas e ervilhas são duas excelentes opções. Pode cozê-las juntamente com as lulas. Neste caso, convém adicionar um pouco mais de vinho branco ou água.
  • Não faça esta receita com lulas congeladas. Irão libertar muita água durante a cozedura, o que irá alterar o resultado final.

Nutrition

Serving: 200gCalorias: 264kcalHidratos de Carbono: 15gProteínas: 40gGordura: 4gGordura Saturada: 1gColesterol: 583mgSódio: 116mgPotássio: 845mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 598IUVitamina C: 24mgCálcio: 100mgFerro: 2mg
Keyword lulas, lulas estufadas
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