Feijoada de coelho
Este é um prato especial, que deve ser feito para convidados bem selecionados. Aprenda a fazer feijoada de coelho com a nossa receita.
Ingredientes
- 1,2 kg de coelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 300 ml de vinho branco
- 200 g de linguiça picada
- 750 g de feijão branco cozido
- qb azeite
- qb sal
- qb louro
Preparação
- Prepare bem o coelho, cortando-o em pedaços e colocando-o num recipiente onde vai fazer a marinada. Tempere-o com sal, alho, vinho branco e louro.
- Num tacho coloque a cebola a refogar com um fio de azeite e a linguiça.
- Passado pouco tempo junte o coelho e todos os ingredientes utilizados na marinada.
- Adicione o tomate cortado aos pedaços, sem pele e sem sementes, e refogue mais um pouco.
- Cubra o preparado com água, retifique de sal e pimenta e deixe cozinhar por 45 minutos.
- Adicione o feijão e volte a deixar ferver mais um pouco até estar no ponto.
- Sirva de acordo com as nossas notas
Dicas
- Deixe o coelho a marinar durante 3 a 4 horas em ambiente refrigerado.
- Ao adquirir o coelho num local da sua confiança peça para que lho arranjem.
- A quantidade de feijão a adicionar a esta receita pode ser ao gosto de cada um.
- Sirva a feijoada de coelho com um pouco de arroz.
- Disponibilizar um pouco de pão frito torna este prato ainda mais interessante.
- Pode servir polvilhado com coentros.
- Acompanhe esta receita com um bom vinho tinto.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 554kcalHidratos de Carbono: 36gProteínas: 62gGordura: 13gGordura Saturada: 4gColesterol: 183mgSódio: 512mgPotássio: 1621mgFibras: 9gAçúcar: 3gVitamina A: 461IUVitamina C: 7mgCálcio: 151mgFerro: 12mg