Queijadas de batata doce
Um petisco ideal para um lanche acompanhado com um chá ou café. Aprenda a fazer umas deliciosas queijadas de batata doce com esta receita simples e fácil.
Ingredientes
- 500 g batata doce em puré
- 300 g açúcar
- 300 ml água
- 6 ovos
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 50 ml azeite
- qb farinha para polvilhar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as formas com azeite e polvilhe com farinha.
- Comece por cozer a batata doce. Depois de cozida, transforme-a em puré.
- Num tacho, ferva a água com o açúcar durante 5 minutos (até atingir o ponto de pérola).
- Bata os ovos e reserve.
- Adicione a canela em pó ao puré de batata doce.
- Adicione os ovos batidos e o azeite e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Encha as formas com a massa e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva polvilha com açúcar ou decorado a gosto.
Dicas
- Se quiser apurar um pouco mais o sabor destas queijadas de batata doce, pode adicionar raspa de limão ou de laranja à massa.
- Em vez do azeite, pode optar por usar margarina derretida. A quantidade é a mesma.
- Pode enriquecer a textura das queijadas adicionando frutos secos picados à massa. Amêndoa ou nozes são boas opções. As quantidades dependem do seu gosto pessoal.
- O ponto de pérola é atingido quando o açúcar forma pequenas gotas arredondadas ao ser vertido com uma colher.
- Estas queijadas de batata doce não precisam de grandes decorações e pode optar apenas por açúcar em pó.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 302kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 5gGordura: 9gGordura Saturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 123mgSódio: 84mgPotássio: 258mgFibras: 2gAçúcar: 40gVitamina A: 9045IUVitamina C: 2mgCálcio: 40mgFerro: 1mg