Adicione o leite, a farinha e canela e bata bem até obter uma mistura homogénea.
Distribua a massa em formas pequenas untadas com manteiga.
Leve ao forno num tabuleiro em banho-maria durante 40 minutos (coloque no forno um tabuleiro com água até um terço da altura das formas onde vai fazer as queijadas e mergulhe as ditas formas nesta água).
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Dicas
Se preferir umas queijadinhas um pouco menos doces, basta diminuir a quantidade de açúcar.
Se gosta das queijadas um pouco húmidas, só precisa de aumentar um pouco as quantidades de leite ou de queijo fresco. Se gosta delas mais esponjosas e secas, basta aumentar um pouco na quantidade de farinha.
É possível utilizar o creme para fazer uma única queijada em vez de várias queijadinhas pequenas. Nesse caso, opte por utilizar uma base de massa folhada onde irá verter o creme e leve ao forno.