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Bolo de ananás húmido e fofo

Bolo de ananás húmido e fofo

Um bolo refrescante e com um sabor que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer um delicioso bolo de ananás húmido e fofo.
4.5 from 2 votes
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr
Course Bolos
Cuisine Contemporânea
Servings 6
Calorias 77 kcal

Ingredients
  

  • 1 lata de ananás em rodelas
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 2 chávenas de açúcar
  • 7 ovos
  • qb sumo de ananás
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • qb caramelo líquido

Instructions
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com um pitada de sal até ficarem bem consistentes.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e homogénea.
  • Adicione a calda do ananás ao preparado anterior e envolva bem.
  • Peneire a farinha e o fermento e junte tudo ao preparado das gemas, mexendo entre cada adição.
  • Por fim, adicione as claras em castelo e envolva suavemente.
  • Unte uma forma com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. Se sobrar ananás, corte-o aos pedaços pequenos e adicione-os à massa.
  • Leve ao forno durante 35 a 50 minutos e vá verificando com o palito (não deixe cozer demais para não ficar seco).
  • Desenforme ainda quente, faça uns furos ma superfície com um palito e regue com o sumo do ananás (ou a calda do ananás em lata, caso tenha sobrado).
  • Decore a gosto!

Notes

  • São dois os segredos para que este bolo de ananás fique bem fofinho: bater as claras em castelo e peneirar a farinha. Se pretende este resultado, não salte estes passos!
  • Verter a calda do ananás na massa não é obrigatório mas é aconselhável. Como se trata de um bolo de ananás invertido, se não conferir aroma à massa, apenas a parte superior do bolo irá saber realmente a ananás.
  • Como se trata de um bolo húmido, recomenda-se que não utilize cremes na decoração. Opte por algo simples e saudável: frutos vermelhos são uma excelente opção. Polvilhar com coco ralado também é uma hipótese.
  • Tente escolher um sumo de ananás que seja o mais natural possível, de preferência néctar e, acima de tudo, sem gás. Na falta de sumo, opte por guardar um pouco da calda para regar o bolo no final.
  • Também pode fazer este bolo com ananás natural. Deve cortá-lo em fatias com 1 cm de espessura e retirar a casca e o caroço. 

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 77kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 7gGordura: 5gGordura Saturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 191mgSódio: 73mgPotássio: 73mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 277IUVitamina C: 1mgCálcio: 29mgFerro: 1mg
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