Queijadas de limão
O acompanhamento ideal para o lanche numa receita simples, rápida e fácil. Aprenda a fazer queijadas de limão, ótimas para acompanhar chá ou café.
Ingredientes
- 5 dl de leite
- 2 limões (raspa)
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 140 g de farinha
- 120 g de manteiga sem sal amolecida
- qb manteiga para untar
- qb farinha para polvilhar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe-las com farinha.
- Separe as gemas das claras.
- Num tacho, bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter uma massa cremosa.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo e envolvendo sempre.
- Juste a raspa dos 2 limões. Acrescente ainda o leite e a farinha, batendo sempre entre cada adição.
- Por último, bata as claras em castelo até ficarem firmes e adicione-as à mistura anterior, envolvendo bem.
- Verta o creme nas formas e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire e deixe arrefecer dentro das formas antes de desenformar.
- Desenforme e sirva polvilhadas com açúcar em pó.
Dicas
- Pode tornar estas queijadas de limão diminuindo as quantidades de açúcar e manteiga. Também pode substituir o leite por outra bebida vegetal, como soja ou leite de coco, por exemplo.
- Se resolver substituir o leite de vaca por uma bebida vegetal, tenha em atenção que isso irá alterar o sabor das queijadas. Deve tentar compensar com sumo de limão ou com um pau de canela, por exemplo.
- Por falar em sumo de limão... embora as raspas já proporcionem aroma e sabor a limão, pode optar também por adicionar o sumo. Metade de um limão é suficiente.
- Estas queijadas ficam um pouco cremosas e húmidas por dentro. Se as preferir mais secas, diminua na quantidade do leite e aumente na de farinha.
- A massa desta receita pode ser utilizada também para fazer uma única queijada de grandes proporções ou para cozer em tabuleiro e depois cortar em cubos. Se escolher fazê-la assim, não se esqueça que o tempo de cozedura irá ser um pouco maior.
- Pode utilizar canela em vez de açúcar em pó para polvilhar.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 322kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 7gGordura: 16gGordura Saturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 88mgSódio: 201mgPotássio: 176mgFibras: 1gAçúcar: 23gVitamina A: 763IUVitamina C: 14mgCálcio: 97mgFerro: 1mg