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Queijadas de limão

Queijadas de limão

O acompanhamento ideal para o lanche numa receita simples, rápida e fácil. Aprenda a fazer queijadas de limão, ótimas para acompanhar chá ou café.
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Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Course Sobremesa
Cuisine Contemporânea
Servings 8
Calorias 322 kcal

Ingredients
  

  • 5 dl de leite
  • 2 limões (raspa)
  • 4 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 140 g de farinha
  • 120 g de manteiga sem sal amolecida
  • qb manteiga para untar
  • qb farinha para polvilhar

Instructions
 

  • Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  • Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe-las com farinha.
  • Separe as gemas das claras.
  • Num tacho, bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter uma massa cremosa.
  • Adicione as gemas, uma a uma, batendo e envolvendo sempre.
  • Juste a raspa dos 2 limões. Acrescente ainda o leite e a farinha, batendo sempre entre cada adição.
  • Por último, bata as claras em castelo até ficarem firmes e adicione-as à mistura anterior, envolvendo bem.
  • Verta o creme nas formas e leve ao forno durante 20 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer dentro das formas antes de desenformar.
  • Desenforme e sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Notes

  • Pode tornar estas queijadas de limão diminuindo as quantidades de açúcar e manteiga. Também pode substituir o leite por outra bebida vegetal, como soja ou leite de coco, por exemplo. 
  • Se resolver substituir o leite de vaca por uma bebida vegetal, tenha em atenção que isso irá alterar o sabor das queijadas. Deve tentar compensar com sumo de limão ou com um pau de canela, por exemplo.
  • Por falar em sumo de limão... embora as raspas já proporcionem aroma e sabor a limão, pode optar também por adicionar o sumo. Metade de um limão é suficiente.
  • Estas queijadas ficam um pouco cremosas e húmidas por dentro. Se as preferir mais secas, diminua na quantidade do leite e aumente na de farinha.
  • A massa desta receita pode ser utilizada também para fazer uma única queijada de grandes proporções ou para cozer em tabuleiro e depois cortar em cubos. Se escolher fazê-la assim, não se esqueça que o tempo de cozedura irá ser um pouco maior.
  • Pode utilizar canela em vez de açúcar em pó para polvilhar.
 

Nutrition

Serving: 100gCalorias: 322kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 7gGordura: 16gGordura Saturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 88mgSódio: 201mgPotássio: 176mgFibras: 1gAçúcar: 23gVitamina A: 763IUVitamina C: 14mgCálcio: 97mgFerro: 1mg
Keyword queijadas, queijadas de limão
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