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Pescada frita com arroz de feijão

Pescada frita com arroz de feijão

Um sabor simples, mas delicioso. Rápido e fácil de fazer e agrada sempre aos mais pequenos. Prove a nossa pescada frita com arroz de feijão.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 106 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de postas de pescada
  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho
  • 1 chávena de arroz carolino
  • 1 cebola
  • 1 lata pequena de feijão vermelho
  • 1/2 porção de caldo de arroz
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite
  • qb óleo
  • qb sumo de limão

Preparação
 

  • Comece por temperar a pescada com sal, pimenta, alho laminado e sumo de limão. Reserve no frio.
  • Num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada, juntamente com um dente de alho picado.
  • Quando estiver douradinho, junte o caldo de arroz e deixe cozinhar mais um pouco. Adicione o arroz e deixe confecionar.
  • Junte água a ferver e retifique de sal e pimenta.
  • Cozinhe e quando o arroz estiver próximo do ponto, acrescente o conteúdo da lata de feijão.
  • Disponha a farinha num prato e seque as postas de pescada em papel absorvente.
  • Passe a pescada na farinha e frite numa frigideira com óleo quente.
  • Escorra em papel absorvente e sirva acompanhada pelo arroz.

Dicas

  • A utilização de uma mistura de farinha de trigo e de milho é uma opção a ter em conta.
  • As postas de pescada podem ser congeladas para facilitar a obtenção de uma espessura adequada à fritura.
  • Deixe a pescada marinar durante algum tempo no frio. No mínimo 30 minutos.
  • Pode optar por pescadinhas de rabo na boca.
  • O acompanhamento pode ser alterado ao seu gosto, pois ao invés de arroz de feijão pode ponderar um belo arroz de tomate.
  • A quantidade de feijão deve ser adaptada ao seu gosto.
  • Coloque no prato uma rodela de limão, que o tornará ainda mais fresco.
  • Acompanhar este prato com uma salada variada vai sempre bem.
  • O arroz de feijão pode ainda ser polvilhado com coentros picados.
  • Um bom vinho branco à temperatura ideal é uma companhia bastante interessante.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 106kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 22gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 179mgPotássio: 507mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 1IUVitamina C: 3mgCálcio: 62mgFerro: 1mg
Palavras-Chave pescada, pescada frita, pescada frita com arroz de feijão