Costeletas no forno
Um clássico da culinárias portuguesa que pode ser feito de mil e uma formas diferentes. Esta receita é uma daquelas mais simples e fáceis.
Ingredientes
- 6 costeletas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimentão doce
- qb sal
- qb mistura de pimentas
- 1 cerveja
Preparação
- Comece por colocar as costeletas num tabuleiro de ir ao forno.
- Tempere com sal, pimentão doce e com a mistura de pimentas.
- Espalhe os dentes de alho laminados, a folha de louro e a massa de pimentão por cima das costeletas.
- Regue com um fio de azeite e com a cerveja.
- Envolva as costeletas no molho entretanto criado de forma a que todas fiquem cobertas pelo tempero.
- Alternativa 1: tape com película aderente ou folha de alumínio e leve ao frigorífico e deixe repousar de um dia para o outro.
- Alternativa 2: Deixe marinar no tempero durante pelo menos 30 minutos.
- Leve as costeletas ao forno (pré-aquecido a 180 ºC) durante 45 minutos.
- Opcional: Pode adicionar batatas em redor das costeletas e assá-las também no forno.
- Retire e sirva acompanhado de arroz, batatas ou salada.
Dicas
- Se procura algo de radicalmente diferente, pode optar por acompanhar as costeletas no forno por um molho agridoce e abacaxi.
- O acompanhamento mais tradicional, no entanto, são batatas assadas no forno juntamente com as próprias costeletas e um arroz simples. Uma salada também fica sempre bem.
- A quantidade de cerveja a utilizar depende do seu gosto pessoal. Regra geral, bastam 25 cl (o tamanho de uma cerveja mini). Se quiser apurar ainda mais o sabor das costeletas, utilize cerveja preta.
- Pode utilizar outras especiarias ou ervas aromáticas para enriquecer ainda mais o aroma e o sabor: alecrim e noz moscada são boas opções.
- Esta receita é feita, normalmente, com costeletas de porco. Mas pode utilizar costeletas de qualquer carne (experimente peru, por exemplo).
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 210kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 29gGordura: 9gGordura Saturada: 3gGordura Trans: 1gColesterol: 90mgSódio: 66mgPotássio: 505mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 7IUVitamina C: 1mgCálcio: 11mgFerro: 1mg