Uma refeição completa, reconfortante e deliciosa que sabe à casa da avó ou aos mimos da mãe. Aprenda a fazer costeletas de borrego no forno com batatas.
Comece por retirar o excesso de gordura das costeletas de borrego.
Coloque as costeletas num tabuleiro e tempere com sal e pimenta. Espalhe ainda um pouco de alecrim e tomilho.
Verta um fio de azeite no tabuleiro e adicione um pedaço de casca de limão.
Deixe marinar durante 30 minutos.
Entretanto, descasque as batatas e corte-as às rodelas.
Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e disponha as costeletas de borrego por cima delas.
Tempere com sal e pimenta e verta um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 minutos.
Dicas
Existem outras especiarias e ervas aromáticas que pode utilizar para apurar ainda mais o sabor destas costeletas de borrego assadas: louro e noz moscada são ótimas opções.
O cheiro intenso do borrego exige a presença de ervas aromáticas com aroma forte: pode adicionar outras à sua escolha, mas tenha em atenção esse pormenor. E acima de tudo... nunca elimine o alecrim da lista de ingredientes.
Se quiser fazer as costeletas com ainda mais sabor e mais molho, pode optar por utilizar um pouco de vinho branco ou cerveja. Opte por um vinho branco seco. A cerveja pode ser qualquer uma.
E se procura algo mais radical e original: costeletas de borrego com maçã assada! Basta cortar as maçãs em pedaços, sem o caroço e sem casca, e juntá-las às batatas. Tudo o resto é feito da mesma forma.