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Bacalhau com grão e tomate

Bacalhau com grão e tomate

Uma refeição reconfortante e deliciosa, ao bom estilo português. Além disso, é muito fácil e rápida de fazer. Delicie-se com este bacalhau com grão e tomate.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Servings 4
Calorias 859 kcal

Ingredients
  

  • 4 postas do lombo do bacalhau demolhadas
  • 800 d de grão de bico cozido
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 malagueta
  • 1 ramo de salsa
  • qb de orégãos secos
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Instructions
 

  • Refogue a cebola e os alhos picados no azeite quente.
  • Junte a malagueta e, de seguida, os tomates picados, limpos de pele e sementes. Deixe amaciar.
  • Tempere com sal, pimenta e orégãos e regue com o vinho branco.
  • Assim que levantar fervura, adicione o bacalhau cortado em cubos e, depois, o grão, envolvendo tudo delicadamente.
  • Cozinhe em lume brando, com o tacho tapado, durante 5 minutos.
  • No fim, retifique os temperos e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.

Notes

  • A malagueta é opcional mas confere um sabor mais apurado e apetitoso a este bacalhau com grão.
  • Se não gosta de salsa, pode substituir por coentros.
  • A melhor parte do bacalhau para fazer esta receita é mesmo o lombo, mas pode utilizar outras partes da sua preferência.

Nutrition

Serving: 200gCalorias: 859kcalHidratos de Carbono: 64gProteínas: 70gGordura: 32gGordura Saturada: 4gColesterol: 122mgSódio: 5646mgPotássio: 2093mgFibras: 17gAçúcar: 14gVitamina A: 1063IUVitamina C: 38mgCálcio: 254mgFerro: 9mg
Keyword bacalhau, bacalhau com grão, bacalhau com grão e tomate
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