Go Back
+ servings
Polvo com arroz de forno

Polvo com arroz de forno

Existem muitas formas diferentes de cozinhar polvo mas esta é uma das mais originais e saborosas. Aprenda a fazer polvo com arroz de forno.
5 from 1 vote
Prep Time 10 mins
Cook Time 50 mins
Total Time 1 hr
Course Prato Principal
Cuisine Portuguesa
Servings 4
Calorias 866 kcal

Ingredients
  

  • 1.5 kg de polvo
  • 350 g de arroz
  • 1 cebola com a casca
  • 1 cabeça de alho
  • 1 malagueta
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 dl de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Instructions
 

  • Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com pimenta, a cebola, a cabeça de alho inteira e a malagueta, durante 30 minutos. No fim, tempere com sal.
  • Para a guarnição, leve ao lume 7 dl de água de cozer o polvo temperada com açafrão e alecrim.
  • Assim que levantar fervura, junte o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  • Retire o arroz do calor e transfira para um tabuleiro de ir ao forno.
  • Disponha por cima o polvo, previamente cortado em pedaços, a cebola e a cabeça de alhos cortadas ao meio.
  • Regue tudo com o azeite e leve ao forno, a 200 ºC, durante cerca de 20 minutos.
  • Quando terminar, retire do forno e sirva de imediato.

Notes

  • Antes de servir, tempere o polvo com umas gotas de vinagre. Proporciona-lhe um aroma extra que combina muito bem com os restantes ingredientes.
  • Se não gosta de comida picante, pode eliminar a malagueta da lista de ingredientes.
  • Também pode eliminar o açafrão, podendo substitui-lo por outra especiaria consoante o seu gosto pessoal.
  • Se não aprecia alecrim, experimente trocar por salsa ou coentros.

Nutrition

Serving: 200gCalorias: 866kcalHidratos de Carbono: 82gProteínas: 63gGordura: 30gGordura Saturada: 5gColesterol: 180mgSódio: 870mgPotássio: 1499mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 679IUVitamina C: 38mgCálcio: 236mgFerro: 21mg
Keyword arroz de polvo, polvo, polvo com arroz, polvo com arroz de forno
Tried this recipe?Let us know how it was!