Ovas de bacalhau fritas
As ovas de bacalhau fritas são uma excelente opção como acompanhamento de arroz ou batatas fritas. Aprenda a fazê-las com esta receita simples e fácil.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 45 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
1 kg de ovas de bacalhau 2 ovos 1 cebola 4 dentes de alho 1 malagueta 1 limão 1 ramo de manjericão qb de sal qb de pimenta qb de óleo para fritar qb de pão ralado qb de farinha de milho (ou farinha de trigo)
Leve as ovas de bacalhau a cozer em água temperada com sal, a cebola inteira, a malagueta e parte do manjericão, durante cerca de 40 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer dentro do caldo.
De seguida, escorra as ovas e tempere com pimenta, os alhos picados e o sumo de meio limão. Deixe tomar gosto durante 30 minutos.
Passe as ovas pela farinha de milho, pelos ovos batidos e pelo pão ralado.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva de seguida, decoradas com mais folhas de manjericão e o restante limão, cortado em rodelas.
Não tente fritar as ovas de bacalhau sem as cozer! Trata-se de um peixe que exige uma cozedura prévia antes de fritar.
Se preferir, pode trocar o manjericão por hortelã, salsa ou coentros, consoante a sua preferência.
As ovas de bacalhau fritas são excelentes como acompanhamento de um arroz branco e batatas fritas, por exemplo.
Sirva também com uma salada mista.
Acompanhe com um bom vinho branco ou com um tinto seco.
Serving: 200 g Calorias: 784 kcal Hidratos de Carbono: 7 g Proteínas: 161 g Gordura: 8 g Gordura Saturada: 2 g Gordura Trans: 1 g Colesterol: 462 mg Sódio: 17602 mg Potássio: 3802 mg Fibras: 1 g Açúcar: 3 g Vitamina A: 596 IU Vitamina C: 42 mg Cálcio: 433 mg Ferro: 7 mg
Palavras-Chave ovas, ovas de bacalhau, ovas de bacalhau fritas