Bacalhau gratinado cremoso
Um prato reconfortante e delicioso, que se come até à última garfada. Garantia de sucesso nos almoços de Domingo. Aprenda a fazer bacalhau gratinado cremoso.
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau cozidas
- 1 kg de batatas
- 5 dl de molho bechamel
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 cebola roxa para decorar
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de óleo para fritar
Preparação
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Reserve dentro de água durante alguns minutos.
- Depois, seque-as bem e frite-as em óleo quente (ou azeite).
- A seguir, refogue as cebolas e os alhos em fatias, no azeite quente.
- Junte as batatas fritas, o bacalhau lascado (limpo de pele e espinhas) e parte da salsa picada. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
- Transfira o preparado para um tacho de ir ao forno e regue tudo com o molho bechamel.
- Leve ao forno a 200 ºC durante 20 minutos.
- Para finalizar, retire do calor e sirva de seguida, decorado com a cebola roxa em rodelas e a restante salsa.
Dicas
- Pode substituir a salsa por coentros, caso seja mais da sua preferência. No entanto, este prato fica bem melhor com o aroma da salsa.
- Se desejar um bacalhau gratinado ainda mais cremoso, pode aumentar a quantidade de molho bechamel. Pode até adicionar um pacote de natas e o bechamel por cima.
- Quanto mais pequenos forem os cubos de batatas, melhor ficará a consistência do prato e mais cremoso será. Evite cubos grandes ou batatas em palitos ou rodelas, por exemplo.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 866kcalHidratos de Carbono: 56gProteínas: 46gGordura: 51gGordura Saturada: 18gColesterol: 156mgSódio: 4336mgPotássio: 2239mgFibras: 7gAçúcar: 9gVitamina A: 912IUVitamina C: 60mgCálcio: 289mgFerro: 4mg