Tamboril de cebolada
Um prato reconfortante e muito fácil de fazer. Esta receita de tamboril de cebolada é garantia de sucesso e agrada sempre a toda a gente. Aventure-se!
Ingredientes
- 800 g de tamboril limpo
- 1 kg de batatas cozidas com a pele
- 2 gemas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 dl de vinho branco
- 0.5 dl de leite
- 0.5 dl de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ramo de tomilho
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de noz moscada
Preparação
- Refogue as cebolas e os alhos laminados no azeite.
- Deixe alourar bem e regue com o vinho. Acrescente o tomilho e deixe ferver.
- Inclua o tamboril em cubos e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe, em lume brando, durante 10 minutos.
- Entretanto, pele as batatas, reduza a puré e envolva a manteiga, o leite e as gemas.
- Tempere o puré com sal, pimenta e noz moscada.
- Utilizando um saco de pasteleiro, disponha o puré no tabuleiro e junte, à volta, a cebolada de tamboril.
- Descore com tiras de tomate fresco e o restante tomilho e sirva de seguida.
Dicas
- Pode optar por cozer as batatas sem a casca. O resultado é quase o mesmo.
- A receita do puré de batata pode variar consoante o seu gosto pessoal. Pode escolher eliminar o leite da lista de ingredientes, por exemplo, ou utilizar outras especiarias em vez da noz moscada.
- Aconselha-se um vinho branco seco de forma a conseguir melhores resultados e proporcionar ainda mais aroma a este tamboril de cebolada.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 567kcalHidratos de Carbono: 53gProteínas: 37gGordura: 19gGordura Saturada: 4gColesterol: 149mgSódio: 72mgPotássio: 2078mgFibras: 7gAçúcar: 6gVitamina A: 522IUVitamina C: 61mgCálcio: 97mgFerro: 3mg