Tempere a carne com sal, pimenta e alho bem picadinho. Junte o ovo e envolva muito bem.
Numa base sólida, estenda papel de alumínio e espalhe a carne, de modo a obter uma espessura uniforme.
Sobre a carne coloque camadas de queijo e presunto tendo o cuidado de deixar uma margem livre do recheio.
Com o auxílio do papel de alumínio enrole bem o rolo de carne.
Retire o papel de alumínio e polvilhe com farinha.
Transfira para um tabuleiro suavemente untado com manteiga.
Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 minutos.
Sirva com um acompanhamento ao seu gosto.