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Rolo de carne picada recheado no forno - Ruralea
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–+ servings
Tempo1 hour 5 minutes
Calorias619kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de bovino picada
  • 200 g de queijo mozzarella
  • 200 g de presunto
  • 5 dentes de alho
  • 2 ovos
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb farinha
  • qb manteiga

PREPARAÇÃO

  • Tempere a carne com sal, pimenta e alho bem picadinho. Junte o ovo e envolva muito bem.
  • Numa base sólida, estenda papel de alumínio e espalhe a carne, de modo a obter uma espessura uniforme.
  • Sobre a carne coloque camadas de queijo e presunto tendo o cuidado de deixar uma margem livre do recheio.
  • Com o auxílio do papel de alumínio enrole bem o rolo de carne.
  • Retire o papel de alumínio e polvilhe com farinha.
  • Transfira para um tabuleiro suavemente untado com manteiga.
  • Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC durante 45 minutos.
  • Sirva com um acompanhamento ao seu gosto.

DICAS

  • A quantidade de carne, bem como a respectiva escolha pode ser adaptada ao seu gosto.
  • Pode optar por tapar a carne com bacon antes de ir ao forno.
  • A espessura da carne deverá andar à volta de 1 cm quando a esticar para colocar o queijo e o presunto.
  • O recheio do rolo de carne pode ser variável e ao seu gosto. A nível de vegetais espinafres, cenoura cozida e mesmo tomate são opções interessantes a considerar.
  • Tenha especial atenção ao enrolamento para que fique fechado e não deixe o queijo sair durante a confeção.