Comece por escorrer bem o atum e colocá-lo numa taça.
Esmague-o ligeiramente com a ajuda de um garfo.
Adicione a alface cortada, a cenoura ralada, a cebola às rodelas e o pimento em tiras. Misture tudo.
Junte o ovo cozido em gomos, tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o azeite.
Mexa com delicadeza para que todos os sabores se combinem.
Sirva de imediato, simples ou acompanhada com pão fresco ou tostas integrais.