Desfie os peitos de frango e coloque-os numa taça grande.
Adicione o ananás cortado em cubos, o milho, as nozes picadas e envolva bem.
Numa taça pequena, misture o iogurte ou a maionese com o sumo de limão, uma pitada de sal e pimenta.
Regue a mistura com este molho e envolva tudo até os ingredientes ficarem bem cobertos.
Adicione a alface e a rúcula e mexa ligeiramente.
Regue com um fio de azeite antes de servir.