Corte o polvo em pedaços e lave o grão, preparando também a cebola e o pimento em pedaços pequenos.

Numa taça, misture o polvo, o grão, a cebola e o pimento.

Tempere generosamente com azeite e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Finalize polvilhando com coentros picados.

Sirva de imediato ou conserve no frigorífico até ao momento de servir.