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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias248kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 800 g de cenoura
  • 350 g de farinha
  • 5 ovos
  • 1 laranja
  • 1 colher de sopa de fermento
  • qb açúcar
  • qb canela
  • qb sal

PREPARAÇÃO

  • Coza as cenouras descascadas juntamente com a casca de laranja e uma pitada de sal.
  • Escorra e transforme as cenouras em puré.
  • Em seguida e misturando entre cada adição, adicione o açúcar, a farinha e o fermento.
  • Separe as gemas das claras. Vá transferindo as gemas e mexendo o preparado. Acrescente o sumo de laranja.
  • Bata de modo firme as claras para que fiquem em castelo.
  • Com o óleo bem quente vá fritando o preparado, que deve ser individualizado em forma de bola através de uma colher.
  • Retire e passe por açúcar e canela.

DICAS

  • Antes de reduzir as cenouras a puré não se esqueça de retirar a casca de laranja e de escorrer a água.
  • A farinha deve ser peneirada antes de a acrescentar.
  • Frite os sonhos até ficarem dourados e antes de os passar por açúcar e canela deixe-os repousar durante algum tempo no papel absorvente, para que percam o excesso de gordura.