Junte a abóbora, a cebola, a batata e a cenoura em cubos numa panela.
Junte água até cobrir os vegetais e coza.
Quando terminar a cozedura, triture com a varinha mágica até obter um puré homogéneo.
Se o puré ficar demasiado grosso, adicione um pouco mais de água.
Tempere com sal e adicione um fio de azeite.
Adicione o nabo, a couve em juliana, a cenoura às rodelas e o chouriço.
Leve de novo ao lume e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando para que a sopa de abóbora não cole ao fundo da panela.
Depois de terminar a cozedura e retifique os temperos.
Retire do lume, tape a panela e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir.