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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias161kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 200 g de alho francês cortado em pedaços
  • 3 g batatas médias cortadas em pedaços
  • 2 g cenouras grandes cortadas em pedaços
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 200 g de alho francês cortado em rodelas finas
  • 40 ml de azeite
  • ½ cubo de caldo de galinha (opcional)
  • qb sal

PREPARAÇÃO

  • Verta 1.5 litros de água numa panela, junte um fio de azeite e leve ao lume.
  • Adicione as batatas, as cenouras, a cebola e o alho francês cortado em pedaços.
  • Junte também a metade do cubo de caldo de galinha (opcional).
  • Tempere tudo com sal a gosto.
  • Mexa, tape e deixe cozer durante 30 minutos.
  • Entretanto, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e o alho francês cortado em rodelas.
  • Mexa e deixe refogar em lume médio durante 10 minutos.
  • Regresse ao legumes que estão a cozer e, terminada a cozedura, passe a sopa com a varinha mágica.
  • Se ficar muito espessa, adicione mais um pouco de água.
  • Junte o alho francês que refogou a este creme.
  • Envolva tudo e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
  • Retire do lume e sirva ainda quente.

DICAS

  • Existem várias formas de enriquecer esta sopa de alho francês, sobretudo com a adição de mais legumes: nabos, courgettes, e abóbora são algumas das melhores opções.
  • Se preferir um sopa mais leve, retire as batatas da receita. Ou pode substituir as batatas por abóbora ou nabos, por exemplo.
  • Gosta de sopas com textura crocante? Experimente adicionar 150 gramas de pinhões mesmo no final, antes de servir. Também pode adicionar croutons, por exemplo.
  • Se quiser proporcionar mais aroma a esta sopa de alho francês, experimente utilizar algumas ervas aromáticas: salsa, manjericão ou hortelã são sempre boas escolhas.
  • Cabe-lhe a si decidir se prefere uma sopa ou um creme. Se preferir creme, adicione menos água no momento inicial e retire o alho francês cortado em rodelas que é adicionado no final.