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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias88kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 couve-flor
  • 4 cenouras
  • 1 alho francês
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • qb de água até cobrir os vegetais
  • qb de sal
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Lave os vegetais, descasque-os e parta-os em rodelas de tamanho médio.
  • Coloque-os numa panela, cubra-os com água e leve-os a cozinhar durante cerca de 25 minutos.
  • Quando os legumes estiverem cozinhados, triture-os com a ajuda de uma varinha mágica.
  • Tempere com sal a seu gosto, coloque um pouco de azeite na panela, mexa bem, e retire do lume. Sirva ainda quente.

DICAS

  • Pode usar outros legumes, como brócolos ou abóbora, para dar mais riqueza à sopa.
  • Se quer uma versão mais rica da sopa, junte-lhe duas batatas.
  • Pode também aproveitar sobras de legumes que tenha por casa para colocar na sua sopa.
  • Coloque um cubo de caldo de legumes na sopa para que esta tenha ainda mais sabor.
  • Use algumas ervas aromáticas secas, como o manjericão, para realçar mais o sabor deste prato.
  • Se necessário, retifique os temperos da sopa antes de a servir.