Go Back
–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias188kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 peixe à sua escolha (pescada, red fish, robalo...)
  • 500 gr de cenouras
  • 3 batatas
  • 1 alho francês
  • 1 raminho de salsa
  • qb de sal
  • qb de azeite
  • 1 folha de louro
  • fatias de pão torrado

PREPARAÇÃO

  • Coza o peixe em água temperada com um pouco de sal e uma folha de louro.
  • Quando estiver cozido, retire o peixe do caldo e reserve. Descarte a folha de louro.
  • Na mesma água em que cozeu o peixe, adicione as batatas, a cenoura e o alho francês cortados em pedaços.
  • Tempere com um pouco de sal, verta um fio de azeite e adicione mais um pouco de água.
  • Coza até que os legumes fiquem macios.
  • Quando os legumes estiverem cozidos, reduza a sopa a puré.
  • Adicione o peixe em lascas (e limpo de pele e espinhas).
  • Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
  • Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.

DICAS

  • Se preferir, pode polvilhar a sopa com coentros em vez de salsa (ou pode até consumi-la simples, sem qualquer tipo de erva aromática).
  • Em vez de pão torrado, pode optar por utilizar croutons ou tostas.
  • Se quiser uma sopa ainda com mais sabor a mar, adicione alguns camarões cozidos juntamente com as lascas de peixe.
  • Pode adicionar o azeite antes de cozedura dos vegetais ou antes de servir a sopa. A vantagem da segunda opção é que o azeite não passará pelo processo de cozedura e por isso será mais saudável.