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Sopas de cavalo cansado - Ruralea
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–+ servings
Tempo10 minutes
Calorias29kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • qb de vinho tinto
  • qb de pão (broa de milho, pão alentejano, pão saloio ou pão de centeio)
  • 1 gema de ovo
  • qb de mel ou açúcar

PREPARAÇÃO

  • Verta um pouco de vinho tinto numa tigela.
  • Adicione a gema de ovo e o mel e envolva esta mistura.
  • Esfarele o pão (parta-o em pedaços) e coloque-o numa tigela.
  • Regue o pão com o preparado de vinho tinto.
  • Sirva.

DICAS

  • As sopas de cavalo cansado podem ser servidas frias ou quentes. Durante o Inverno, é mais frequente aquecer o vinho antes de o utilizar para regar o pão.
  • O mel é utilizado por ser mais calórico e fornecer mais energia do que açúcar, mas pode utilizar este último em vez do primeiro.
  • Estas sopas eram especialmente populares no norte de Portugal. Por isso mesmo, o tipo de pão mais utilizado para as confeccionar era a broa de milho no Minho e o pão centeio em Trás-os-Montes.
  • Algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de canela. Se é esse o seu caso, força!
  • Se quiser algo para lhe dar energia pela manhã mas não quer utilizar vinho, experimente trocar este ingrediente por café.