qbde pão(broa de milho, pão alentejano, pão saloio ou pão de centeio)
1gema de ovo
qbde melou açúcar
PREPARAÇÃO
Verta um pouco de vinho tinto numa tigela.
Adicione a gema de ovo e o mel e envolva esta mistura.
Esfarele o pão (parta-o em pedaços) e coloque-o numa tigela.
Regue o pão com o preparado de vinho tinto.
Sirva.
DICAS
As sopas de cavalo cansado podem ser servidas frias ou quentes. Durante o Inverno, é mais frequente aquecer o vinho antes de o utilizar para regar o pão.
O mel é utilizado por ser mais calórico e fornecer mais energia do que açúcar, mas pode utilizar este último em vez do primeiro.
Estas sopas eram especialmente populares no norte de Portugal. Por isso mesmo, o tipo de pão mais utilizado para as confeccionar era a broa de milho no Minho e o pão centeio em Trás-os-Montes.
Algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de canela. Se é esse o seu caso, força!
Se quiser algo para lhe dar energia pela manhã mas não quer utilizar vinho, experimente trocar este ingrediente por café.